Alcuni esperti suggeriscono di prestare attenzione al suo consumo se si assumono antidolorifici o ansiolitici; le proprietà rilassanti della lavanda potrebbero infatti potenziare l’effetto di questo tipo di medicinali.

Ḕ coltivata principalmente per distillare l’olio essenziale dai suoi fiori, utilizzato soprattutto in campo cosmetico. È una pianta mellifera molto apprezzata dalle api che producono un ottimo miele. Per scopi culinari la lavanda non viene quasi mai utilizzata; i fiori però possono essere utilizzati in piccolissime quantità per preparare piacevoli tisane e aromatizzare cappuccini insoliti ma molto gradevoli, in alcuni casi anche per aromatizzare il vino bianco.